王様（*^_^*）
さばは「青魚の王様」です～（*^_^*）
栄養がたっぷりです(*^^)v
煮崩れしないように
最初にさばをサッと湯通しして生臭みを取り除きました。
そして湯通ししたサバを水に上げ、そのあと、
フライパンにだしやみりん、料理酒、味噌などで
強火でアルミホイルをかぶせてグツグツします。
そのあとに火をとめて
さらに味噌を少しとかして完成です。
弱火や中火ではなく強火がサバに味がしっかりしみ込んでて
GOODでした！
私は和食は飽きないので大好きです。
昨晩は小松菜とたこと生姜の揚げ煮も作り
ご飯と味噌汁で ご馳走様でした(*^^)v
暑い夏は
食べたいものを食べて
食を楽しみながら過ごしたいです。